Cenone di S.Silvestro

Anche quest’anno abbiamo riservato per voi un menù per il cenone di S. Silvestro che rispecchia il nostro operato.

Piatti della nostra tradizione cucinati con materie prime di qualità e dai noi personalizzati con un tocco di fantasia per rendere sempre attuale la tipicità di una cucina unica, ossia quella dell’alto Oltrepò. Il tutto, come sempre,  servito con dell’ottimo vino della nostra Terra e accompagnato con pane e grissini preparati appositamente per Voi.

Per chi lo desiderasse poi è possibile pernottare nelle nostre ampie e confortevoli camere e risvegliarsi così sereni e riposati nel nuovo anno.

Ore 21.00 Obbligatoria la prenotazione

Pinzimonio di verdure con citronette alla senape

Affettati (Salame metodo Varzi, Coppa piacentina

Pancetta, Lonzino alle Erbe)

Acetelli della casa

Mousse di prosciutto cotto gelatinato

Involtino di manzo e trevigiana all’aceto di mele

Insalatina in fantasia di mandarino e pinoli

Cestinetto di sfoglia alla provola e melanzana

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Gocce d’oro gratinate

Risotto allo zafferano e speck croccante

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Filetto di vitello all’aceto balsamico e miele di castagno

Contorno di tagliatelle di verdura al salto e perine di patate

Cotechino con lenticchie

Mousse all’arancia e cioccolato

Brindisi con spumante Gabriele Adorno

Caffè e amaro

Acqua, vino della casa compresi… € 40,00 a persona

Disponibilità vini Adorno, Ca del Gè, Monsupello e Monterucco